1.儘管我們已非常確知輻射會引起細胞的各種問題， 但它僅會導致老化過程中的小部分症狀和徵兆，因此不能當作普遍理論。
2.「去乙醯酶」（SIR）是根據酵母菌SIR2基因所命名，是被發現的第一個長壽基因。哺乳動物有七個去乙醯酶基因，分別是SIR1～SIR7。去乙醯酶是一種酵素，能藉由移除組蛋白與其他蛋白上的乙醯基標記，改變DNA的包裝，在需要時調控基因的開關。
3.SIR稱為表觀遺傳調控因子，位於細胞控制系統最頂端，控制人體的繁殖與DNA修復。去乙醯酶的作用仍須借助NAD的幫助。隨年齡增長NAD會流失，造成去乙醯酶活性下降，這被認為是人之所以在年老而非年輕時產生疾病的主因。
4.雷帕霉菌靶蛋白（target of rapamycin），又稱TOR，是調節生長與新陳代謝的蛋白。如同SIR，每種生物都有TOR基因，哺乳動物的稱為mTOR。mTOR在面臨壓力時會受到抑制，迫使細胞沈寂並減少分裂，強化DNA修復、減少衰老發炎反應，以提高細胞生命。
5.人類的類比資訊通稱為表觀基因體（epigenome），意指一些生物特徵可以透過飛機因的方式遺傳到下一代。
6.有的基因可以短至21個鹼基對，我們已發現數百個此類的基因。這些基因本身不決定蛋白質，但會告訴細胞什麼時候或要製造多少特定的蛋白質。
7.可觸及基因（accessible gene）存在於「真染色質」（euchromatin），而沈默基因則在「異染色質」（heterochromatin）。去乙醯酶蛋白移除組蛋白上的化學標記，使組蛋白與DNA緊密纏繞，轉錄因子因而無法與DNA結合而啟動基因。巨觀看來，它讓真染色質轉化為異染色質。
8.SIRT1、SIRT6、SIRT7這三個基因對於控制表觀基因體和DNA修復相當關鍵；粒線體內另三個SIRT3、SIRT4、SIRT5則掌控能量代謝；SIRT2分布於細胞質周圍，負責控制細胞分裂和卵子產生。
9.限制飲食一：168飲食法。二：每週選擇兩天吃少於75％的熱量（5：2輕斷食法）。
10.精胺酸（arginine）、白胺酸（leucine）、異白胺酸（isoleucine）與纈胺酸（valine）的支鏈氨基酸群，可活化mTOR。這些胺基酸的低含量與壽命增加相關。減少支鏈胺基酸群的攝取可顯著改善代謝指標。
11.啟動常受基因的另一種高效方法，就是將身體暴露於不舒適的溫度之下（冷療）。
12.如同雷帕黴素一樣，二甲雙胍（metformin）可以模擬熱量限制的功效，但並非透過抑制TOR，反而是以控制粒線體的代謝反應，減慢細胞發電站將大量營養轉換為能量的過程。結果就因此啟動了AMPK，此種酵素最廣為人知的功用就是它能因應能量過低的情況，並恢復粒線體功能。
13.二甲雙胍（metformin）透過AMPK活化的力量，能促進NAD產生，啟動去乙醯酶和其他整體抗老的防禦機制，明顯減緩表觀遺傳資訊遺失，控制新陳代謝。
14.乙醯酶活化劑（STAC）（如resveratrol和NMN）、AMPK活化劑（詞metformin），和mTOR抑制劑（rapamycin）。
15.從人體取出的年輕人類細胞，在端粒變得非常短之前，最多可以分裂大約四十至六十次，稱為海佛列克極限（Heyflick limit）。
16.僵屍細胞（zombie cell）為它們應該死亡，卻拒絕死去。它會分泌一種罕見的酵素，名為beta-半乳糖苷酶（beta-galactosidase），可染成藍色。人在二十多歲時，脂肪樣本看來是白色，而老年時則是深藍色，顯示我們體內有大量僵屍細胞。
17.即使衰老細胞停止分裂，仍會持續釋出cytokine，會導致慢性發炎，引來macrophage攻擊組織，助長老化相關疾病發展，稱為「老化發炎」（inflammaging）
心得
20211029
本書是逛書店時瀏覽到的。生物及醫學學應用到人生上最終用途大概就是健康地延長壽命吧！對於還無法看破的我是很歡迎這類知識的。書中有提到長壽基因與其機制，稍微有生化知識就不會難以閱讀。他提到的減少熱量法合乎之前在生命之源（尼克・連恩）提到的，稍微給身體刺激，不過其中原理本書就有明確提到了，原來是啟動SIR基因與關閉mTOR基因，使人細胞往修復的路上去，真的是蠻實用的。
不過對於必須胺基酸就真的是新知了，竟然減少攝取必須胺基酸也有助於關閉mTOR基因，書中寫的看來作者也是支持素食、或幾乎素食的。以書中所述，凡肉類、魚類、雞蛋幾乎都是不好的。不過素食者不會有肌少症或Vit B缺乏嗎？配合運動即可克服掉素食的缺點嗎？這點書中沒提到，不過作者提倡素食來促進長壽的觀點是很明確的。
在書中最後作者把他自己的用法大方公布出來，相當的貼心。如上面第14點，這大概就是最重點了。主要有三類，但我們不自己使用mTOR抑制劑，所以是用NMN、resveratrol、metformin這三個最主要。若根據書中，不用太久，而且年長者用也是有效，也幫家裡買了。這些不昂貴，大概是我看書獲得的知識，最實用的了。其他營養作者還有補充Vit. D，Vit. K，阿斯匹靈，可能是自己需要的。其他當然飲食控制還是相當重要，以及運動，還有定期檢查。希望自己也能持之以恒。
最後補充Nicotinamide reboside（NR）可轉化為NMN，是較便宜的選擇，其他菸鹼類（Nicoti-）就沒效了。附上作者的regiment。
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